Agriculture
Elevage
Un quart de la superficie du Haut-Bugey est dédié à l’agriculture principalement à l’ouest et au sud du territoire.
Cette surface agricole est essentiellement fourragère ce qui fait du Haut-Bugey une terre typique d’agriculture de moyenne montagne. En effet, l’élevage ne laisse place aux cultures que pour l’alimentation des troupeaux.
Vache symbole du massif jurassien, la Montbéliarde est ici la reine des pâturages.
Fromages
Les exploitations agricoles du territoire se consacrent en majorité à la production laitière. Avec 3 AOC (Comté, Morbier et Bleu de Gex), la production fromagère du Haut-Bugey mise sur la qualité.
www.comte.com
www.fromage-morbier.com
Si la filière laitière est quasi exclusivement tournée vers la transformation de lait de vache, quelques éleveurs du Haut-Bugey se consacrent par ailleurs à la fabrication de fromages de chèvre.
Autres productions
La production de viande n’est pour autant pas absente du territoire qui compte divers élevages : bovins, ovins, porcins, cerfs, lapins, …
Avec 7% des exploitations locales contre 2% au niveau national, l’agriculture biologique est quant à elle plutôt bien représentée dans le Haut-Bugey.